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標題: [家常料理]鹹豬肉 [打印本頁]

作者: 大衛2013 時間: 2019-6-14 07:12 PM 標題: [家常料理]鹹豬肉

本帖最後由大衛2013 於 2019-6-14 08:51 PM 編輯

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【材　料】

五花肉 2條

【調味料】

醬油露 1大匙
蒜泥 2大匙
米酒 2大匙
黑胡椒 1小匙
五香粉 1小匙
鹽 2小匙
雞粉 1小匙
糖 1小匙
水 3大匙
沾醬：
白醋適量
蒜泥適量

【做　法】
1.將所有調味料拌勻，與五花肉一起醃約1天至入味備用。
2.將作法1的五花肉瀝乾，放入蒸籠中蒸10分鐘再取出待稍涼時，放入烤箱烤至表面略焦即可切片排盤，食用前搭配沾醬風味更好。

【備　註】
作法2亦可使用家中的電鍋。
作法3亦可入油鍋以大火油炸至表皮金黃即可。
食用時，搭配沾醬及蒜苗美味倍增喔！

作者: coolalfie 時間: 2019-6-16 07:16 PM

這讓我想到烏來山上賣的好吃豬肉棒棒的

作者: ahanyang 時間: 2019-6-18 10:30 PM

感謝分享好料理

好吃喔~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: stewruph 時間: 2019-6-19 09:11 AM

感謝分享!
是道非常好下飯的料理

作者: Fntuvndi 時間: 2019-6-20 04:09 PM

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作者: 赤子之心 時間: 2019-6-20 07:57 PM

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作者: Heartless.tw 時間: 2019-6-25 07:16 PM

看起來不太難
感謝大大分享
來試作看看

作者: 竹筒飯便當 時間: 2019-6-28 11:24 PM

為什麼還要放入蒸籠中蒸？肉會硬嗎？畢竟這不像臘肉還有風乾或烘乾．

作者: 赤子之心 時間: 2019-6-29 11:18 AM

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作者: amoeba7115 時間: 2019-7-5 10:42 AM

感謝大大分享，做法好簡單，可以自己在家中試下

作者: 31340 時間: 2019-7-6 03:40 AM

好像很簡單,
但是做起來也太困難.......

作者: 夜鬼空 時間: 2019-7-6 03:04 PM

感謝分享有空試一下XD

作者: 白神七緒 時間: 2019-7-7 12:33 AM

感覺很適合當下酒菜呢

作者: armingle 時間: 2019-7-7 08:43 AM

古早味鹹豬肉(五條一組)~免運費~】 ○特別選用<肥瘦適中>的五花三層肉○使用台灣頂級蒜頭、天然香料、手工研磨黑胡椒、花椒○獨門比例的配方反覆醃製約五天

作者: 郭子賢 時間: 2020-4-4 10:28 PM

鹹豬肉配蒜苗炒也會很好吃，下酒也很搭

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