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標題: (生活百科)泡麵沖泡時間的祕密 為什麼沒有1分鐘就能吃的泡麵？實際上是不想做… [打印本頁]
作者: 小小懶懶熊 時間: 2019-9-1 11:15 AM 標題: (生活百科)泡麵沖泡時間的祕密 為什麼沒有1分鐘就能吃的泡麵？實際上是不想做…
本帖最後由 小小懶懶熊 於 2019-9-1 11:08 AM 編輯
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泡麵本來就是設計來讓人外速享用的食物，但是沖泡時間再怎麼短也要花個3分鐘，
大家會不會想要1分鐘就能夠泡好的泡麵呢？
日本冷知識節目最近拿這個問題質問泡麵大廠日清公司，才發現現代技術其實早就能夠做出1分鐘泡成的泡麵了，
只是因為「兩個原因」所以不想做出來賣，以免傷了泡麵大廠的名聲！
大家又會不會在意這「兩個原因」呢？還是覺得這「兩個原因」根本無所謂，能夠快速泡好泡麵就夠了呢？
本魚其實也滿想吃吃看1分鐘就能夠泡好的泡麵呀……
▼為什麼泡麵至少要泡3分鐘？
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▼有的要4分鐘？
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▼有的甚至要5分鐘？
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日本TBS電視台的冷知識節目「この差って何ですか？」最近跑去詢問泡麵大廠日清公司許多關於泡麵的問題，
其中一個就是藏在沖泡時間當中的秘密……
▼沖泡時間的差異是基於麵的粗細或配料嗎？
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❤ (๑´ڡ`๑) ❤ (๑´ڡ`๑) ❤ (๑´ڡ`๑) ❤ 還有下半部 ❤ (๑´ڡ`๑) ❤ (๑´ڡ`๑) ❤ (๑´ڡ`๑) ❤
作者: 小小懶懶熊 時間: 2019-9-1 11:16 AM
日清公司表示麵的粗細和配料跟沖泡時間當然有直接關係，不過還有「兩個原因」必需考量……
▼日清食品公司坦承沖泡時間藏有兩個祕密
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首先是關於客人常常問為什麼不能縮短沖泡時間到2分鐘甚至1分鐘……
▼「1分鐘就能泡好的麵其實想做就做得出來」
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▼「不過容易沖泡也代表那個麵會很容易泡爛」
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▼「大家可能吃到一半就變難吃了」
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此外，刻意讓大家等這個3～5分鐘其實還有另一層含意……
▼「大家在等待沖泡的時候，『好想吃』的心情會越來越強烈」
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▼「入口的時候將會感覺泡麵更好吃」
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▼換句話說就是心理戰術，故意讓你越等越想吃啦！
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話雖如此本魚還是很想吃吃看1分鐘就能泡好的泡麵呀，有時候真的連等3分鐘都懶……（▔﹁▔）
來源：宅宅新聞
作者: skate7 時間: 2019-9-1 01:55 PM
日本人的研究精神是在太令人敬佩了
連泡麵都可以研究入微!!
作者: sadone 時間: 2019-9-1 02:41 PM
有道理，容易泡好也代表容易泡爛
作者: eynyerc 時間: 2019-9-1 05:38 PM
哈哈哈，吃不到最好吃！
不過餓過頭就沒胃口了。
作者: aak47m16 時間: 2019-9-1 08:51 PM
其實有這三分鐘我可以架好手機、開電視、開飲料，的確是可以培養吃飯的心情
作者: a33109926 時間: 2019-9-1 08:58 PM
以前看某個youtuber他就已經說過了
不過泡麵這種垃圾還是少吃得好
作者: c793793 時間: 2019-9-1 09:46 PM
還是等3分鐘才吃的感覺比較好, 1分鐘就吃哪裡怪怪的
作者: yy897901444 時間: 2019-9-1 09:59 PM
我加熱水後都不蓋，拿筷子戳到他軟，剛開始軟的口感超棒
作者: fitzshue 時間: 2019-9-2 01:21 AM
真的感到泡麵要三分鐘才會最好吃耶!!
作者: as166958 時間: 2019-9-2 03:51 AM
我都吃麵包，不用泡，打開馬上吃
作者: Doany 時間: 2019-9-2 04:21 AM
這算是 長知識嗎 XD
雖然 還是會很好奇1分鐘煮好吃得感覺是如何
作者: dc917r4s 時間: 2019-9-2 07:39 AM
有的人就是喜歡吃爛爛的
完全都是看個人口味
我都是看心情在煮的
作者: EDDY_M 時間: 2019-9-2 09:19 AM
還是不要一分鐘的好了
如果 麵很容易爛 那真的樂趣都失了
作者: ichiro1983 時間: 2019-9-2 09:49 AM
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作者: timekiller1001 時間: 2019-9-2 10:02 AM
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作者: alan8624 時間: 2019-9-2 12:19 PM
1分鐘有點太短 很容就把面泡爛
作者: songgo 時間: 2019-9-2 12:22 PM
哈 我大概跟很多人不一樣 我喜歡泡很久 吃爛一點的泡麵 因為比較香 呵呵～
作者: henry_k_h 時間: 2019-9-2 03:37 PM
原來是這樣,怪不得沒有一分鐘的泡麵
作者: richman0329 時間: 2019-9-2 03:49 PM
原來是心理因素 還好 我喜歡吃硬些的 我等不到一分鐘就全吃完了
作者: chenhua068 時間: 2019-9-2 04:02 PM
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作者: changn_chay 時間: 2019-9-2 04:05 PM
我倒是喜歡泡一分鐘就吃，有點硬的泡麵口感很不錯呀
作者: yastop 時間: 2019-9-2 06:02 PM
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作者: byzan 時間: 2019-9-2 06:06 PM
品質有做好，讓我等5分鐘都行啊
作者: usopp317 時間: 2019-9-2 06:26 PM
日本人真的很厲害
除了研究可以製造出
更快煮好的泡麵之外
還順便探討人的內心
不愧是以人為出發點的國家
在泡麵上的細節
也是非常的多
而且也很常有特殊的口味
或者是限量的版本
真的很會利用消費者心態
讓人佩服
作者: pride56 時間: 2019-9-2 06:55 PM
日本人對泡面研究很透
作者: jerryurl 時間: 2019-9-2 06:56 PM
我個人比較喜歡3分鐘的Q度, 因為1分鐘覺得不夠軟Q
但如果是韓國的泡麵, 我會再泡久一點
因為韓國的麵不容易軟
作者: jackykof13 時間: 2019-9-2 07:29 PM
這 看個人阿 有些人知的泡一分鐘就直接吃了 ==
作者: 末代之王 時間: 2019-9-2 11:15 PM
老實說等幾分鐘還好吧!只要麵條沒糊掉就好
作者: styleproud 時間: 2019-9-3 12:55 AM
其實 麵的粗細真的有差 還有每個人的口感都不一樣 當然時間也會不同 只是它提供出來的時間是一般人都可以接受的口感時間點
作者: asaku115 時間: 2019-9-3 01:06 AM
容易泡好也代表容易泡爛
作者: KOF720310 時間: 2019-9-3 01:29 AM
1分鐘5分鐘的有差嗎 又不是要趕著投胎
作者: nurse4406 時間: 2019-9-3 06:47 AM
長知識了呀！不過，有時候我還真的是等不了三分鐘呀！
作者: demonchen999 時間: 2019-9-3 11:35 AM
充滿著心理因素的問題呀,一方面讓人期待一方面也確保不會爛掉
作者: arleekurt 時間: 2019-9-3 02:25 PM
沒有等待的心理~反正也在看個小說差不了多少~這是對我來說的情況
作者: jayzone 時間: 2019-9-3 02:45 PM
現在真的吃泡麵的機會好少
大多都是需要用煮的
感覺比較可以加多一點料來煮 不只更豐富不會顯得單調之外
也更健康一點
且很多泡麵都還是經過油炸 吃多了對身體還是有負擔
作者: jamesjoy 時間: 2019-9-3 03:01 PM
我比較喜歡泡3分鐘，因為可以跟女友去床上聊天3分鐘後，然後吃泡麵
作者: acloth7271 時間: 2019-9-3 03:44 PM
之前聽過說三分鐘是因為會讓你覺的麵更好吃的感覺
作者: a0l0e0x0 時間: 2019-9-3 03:49 PM
泡麵泡久了容易爛！
同樣道理，
如果一分鐘就能吃的泡麵，
變爛的時間也同樣縮短了！
應該不好賣！
作者: clannad7979 時間: 2019-9-3 04:10 PM
1分鐘的泡麵挺適合乾麵的，喜歡硬一點的30秒就能到水了
作者: zxcv0301 時間: 2019-9-3 04:16 PM
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作者: 89766456 時間: 2019-9-3 04:58 PM
我個人是習慣把泡麵放到涼，再慢慢享用，所以泡麵的時間長短，對我來說影響沒那麼大。
作者: aa1542 時間: 2019-9-3 05:15 PM
據調查與統計，我想大部分人都不想知道這個結果:
1、泡麵內含大量防腐劑。(想也是.能放這個久都不壞，沒有防腐劑行嗎??又不是蜜餞....)
2、調理包的內含物有很大的問題:油質??配料??製作過程??
總之...食安問題就是令人擔憂!!以我個人而言，雖然市面上的調查數據是這樣，但我也不是覺得不能吃，也不是都不吃，但真的是得適量啊!!和滷肉飯是一樣的道理，肯定有生物毒素，但只要適量加上有在喝水、運動。適量食用沒問題的!!
作者: shinosakii 時間: 2019-9-3 05:40 PM
我只要好吃就可以 不會太在乎 是三還是四或五分鐘
作者: hsia28 時間: 2019-9-3 05:43 PM
看到肚子都餓起來，來去買包泡麵
作者: to729sai 時間: 2019-9-3 07:02 PM
我覺得，這沒有一定的吔
看個人口感吧
作者: adiliiyachen 時間: 2019-9-3 07:28 PM
的確，泡麵的麵泡爛了，吃下去口感真的是不舒服。
作者: formolight 時間: 2019-9-3 07:31 PM
泡麵就是方便,幾分鐘都沒關係
因為也不會去記錄時間阿
越快泡好麵也不會馬上吃,很熱也要等等吃
作者: debbie19872001 時間: 2019-9-3 07:45 PM
是本人真的太厲害了拉簾這小細節都找得出來佩服佩服
作者: z86772324 時間: 2019-9-3 07:59 PM
等個三分鐘，開好電視準備好飲料就可以開始享用了
多棒啊
是有這麼餓嗎?
作者: s11231 時間: 2019-9-3 08:10 PM
小地方就可以看出日本人的細心
但是我比較喜歡一分鐘的硬麵
作者: wbitemango 時間: 2019-9-3 08:17 PM
那麼日清就更應該研發
只要泡一分鐘 放著不會爛
而且光開水沖下去時就會讓人瘋狂想吃的泡麵
作者: Airslave 時間: 2019-9-3 08:29 PM
東洋水產出的"我的鹽"只要泡一分鐘就可以
作者: lol-Xman 時間: 2019-9-3 08:34 PM
看個人喜好而定
有人喜歡吃比較硬又比較不熟的可以泡1分鐘
有人喜歡吃比較軟的
但是泡麵本身就不健康
泡久一點應該會比較好
作者: kl021 時間: 2019-9-3 08:56 PM
有豆皮的那個真的很好吃
而且泡10分鐘比5分鐘更美味
作者: hzu711204 時間: 2019-9-3 09:00 PM
煮泡面的時間真得很重要,那個面的口感吃起來差很多
作者: 黑黑吧 時間: 2019-9-3 09:40 PM
感覺是沒什麼差啦~反正都是要吃掉的
作者: kkiitt 時間: 2019-9-3 10:25 PM
能吃飽及快速省時
應該是大家期待的...............
作者: newgolden 時間: 2019-9-3 10:28 PM
個人認為 泡麵還是要耐泡一點 吃起來才會有口感 不會爛爛的
作者: king19840314 時間: 2019-9-3 10:28 PM
泡麵泡太快好像也不太好的感覺!
作者: pzpzpz999 時間: 2019-9-3 10:32 PM
說的這些其實都是可想而知的原因 越來越少吃泡麵了 講真的吃泡麵 等待時也沒有過他們說的期待的心 因為真的餓的話直接買現成的東西吃就好了...
作者: thypig 時間: 2019-9-3 10:35 PM
可是建議五分鐘要怎麼計時?
是不是要附送一個計時器，或是會變色的蓋子
作者: oasis33y 時間: 2019-9-3 11:14 PM
圖中那個豆腐泡麵我前天才吃，真是好吃的東西呀
有耐心很好，等個幾分鐘不是什麼大不了的事
作者: ya9440005 時間: 2019-9-3 11:41 PM
把湯倒出來就好了吧?..不一定要泡著吃
作者: andyjoyce11 時間: 2019-9-3 11:51 PM
一下就泡好反而覺得是不是不太好吃
作者: piratataiwanes 時間: 2019-9-4 12:12 AM
日清公司的羅輯還真不是蓋的 難怪百年老店不倒
作者: classic0083 時間: 2019-9-4 07:02 AM
泡麵肚子餓的時候比較好吃
味道很香但吃起來似乎不是這樣XD
作者: yuenwing814 時間: 2019-9-4 08:02 AM
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作者: starlucky2006 時間: 2019-9-4 10:47 AM
其實泡麵我也不會泡到3分鐘
泡開就直接吃的口感反而比3分鐘更好
作者: kobe010572 時間: 2019-9-4 11:18 AM
泡麵的美味值得3分鐘的等待
作者: sung0716 時間: 2019-9-4 11:26 AM
泡的快就表示泡爛的時間也很短，會不會一分鐘泡好之後，吃到一半剩下的都泡爛了 
作者: cavalrykate 時間: 2019-9-4 12:57 PM
應該還是要看各家製作過程的技術而定
適時的時間是必須的~
作者: girl673330 時間: 2019-9-4 01:22 PM
"維力炸醬麵"就很容易泡過頭~每次掀開就已經泡得爛爛的了
作者: lam21 時間: 2019-9-4 02:05 PM
所以制造商和顧客之間的心理戰是一個永不停息的戰爭。
作者: jagon0 時間: 2019-9-4 03:00 PM
因為部分都能用熟麵
但是要冷凍
生的還是需要煮沸一段時間吧
作者: kuangx2 時間: 2019-9-4 03:52 PM
三分鐘也可以讓熱水溫度降低一點，減少燙傷
作者: ROSA100 時間: 2019-9-4 04:42 PM
廠商考慮得有理,
麵稍泡一下就爛,
確實口感會不佳,
為了美食,
稍等一下值得啦
作者: dashman 時間: 2019-9-4 05:16 PM
泡麵都直接用煮的，所以沒有等不等的問題
作者: haul1025 時間: 2019-9-4 05:30 PM
這實在太偉大了，日本人連泡麵也都拿來作研究，太厲害了
作者: pseudonym33 時間: 2019-9-4 10:28 PM
心理戰術真是太強了
不過麵泡爛真的滿悲慘的
作者: g9129 時間: 2019-9-4 10:30 PM
一分鐘的面感覺真的會很容易爛掉
口感會差很多...
作者: dick0k 時間: 2019-9-4 10:50 PM
喔，原來是怕泡軟，口感不好
作者: ffirefish 時間: 2019-9-4 11:25 PM
探討人性阿等九一點會更好吃
作者: wan2894316 時間: 2019-9-4 11:29 PM
如果麵的硬度能接受，不用等馬上吃也可以吧!哈哈
作者: koi114 時間: 2019-9-4 11:44 PM
很有道理，反正三分鐘也很快，就等吧
作者: z40655783 時間: 2019-9-4 11:45 PM
對一些吃得很快的人而言，一分鐘的泡麵反而更適合，所以我覺得推出也無所謂，反正有註明清楚就好了，就我而言，一碗泡麵，頂多三分鐘就吃完了，畢竟一般的一碗泡麵，份量也沒多少，根本不可能吃到麵爛掉，喝湯就真的只能慢慢喝了，再說了，一般說要三分鐘的，我經常兩分鐘不到就開始吃了，當然這只是因為個人喜歡吃有點硬的泡麵
作者: ljj5832p1 時間: 2019-9-5 02:03 AM
本帖最後由 ljj5832p1 於 2019-9-5 02:04 AM 編輯
一分鐘就泡好並不稀奇,
台灣的雞絲麵就做得到，熱水沖下去馬上就可以吃！
作者: eric7023 時間: 2019-9-5 07:16 AM
說的滿有道理的 1分鐘能泡好就表示這種麵真的很容易爛
應該沒吃到一半麵就爛到不行了吧
作者: chihpin622 時間: 2019-9-5 11:30 AM
從沒想過泡麵為什麼要等3到5分鐘，更沒想過有沒有1分鐘就可以泡好的泡麵，不過若是1分鐘就可以泡好，那是不是麵條就會跟麵線一樣細?
作者: dreamer1984 時間: 2019-9-5 11:42 AM
原來還有這樣的含意阿，等待會讓大家更想吃
作者: a1122543456 時間: 2019-9-5 12:03 PM
我覺得三分鐘比較好
一分還沒準備好就到了 過一下就爛了就不好吃了
作者: naisheng60317 時間: 2019-9-5 12:17 PM
我會是選擇泡久也不要泡爛的客戶...泡爛的泡麵真的不OK，況且三分鐘跟一分鐘真的沒有差哪麼多，如果真的很趕時間的話，應該也部會去選擇吃泡麵的，畢竟泡麵說實在還是要有一些前置作業。
作者: lionhead3 時間: 2019-9-5 02:16 PM
這在幾年之前就已經有接露過
快速泡好= 快速泡爛
另外
3分鐘的等待其實是經過大令實驗的最佳心理期待時間
這個不得不佩服日本人
連在 "等待食物" 的時間 所造成的 "心理期待感"
都考慮進去
作者: yourmom78fu 時間: 2019-9-5 08:17 PM
三分鐘可以把需要的東西準備好
一分鐘太趕了
而且她說的也沒錯 容易爛掉
作者: 笑笑過日子 時間: 2019-9-5 10:38 PM
原來是這樣阿
等的時間有這樣的道理
作者: hjoz 時間: 2019-9-5 10:47 PM
恩 可以理解為
容易泡(短時)麵體較鬆散(沒咬勁)，容易泡過頭(爛)
要等3分種以上(或更久的)的，麵條咬勁和麵體的維持就較容易控制!
三(五)分鐘的香味誘惑，也更容易刺激食慾!
作者: sphere1103 時間: 2019-9-5 10:48 PM
一分鐘就可以泡好的麵 才是真的速食麵呀 哈哈 希望有機會嘗到
作者: mingjhong 時間: 2019-9-6 09:47 PM
泡麵這種東西當然愈毒泡愈快為了健康還是研發需要5分鐘以上的杯麵吧
好吃也要顧一下食品安全
作者: PVC149 時間: 2019-9-6 10:20 PM
應該是會不容易保存吧?不然應該沒什麼難度
作者: a3xx 時間: 2019-9-6 10:28 PM
真是有實事求是的執著；但畢竟是加工過的，還是掃少吃吧。
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