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標題: [異國料理]韓式辣椒雞丁 [打印本頁]

作者: genielo3 時間: 2014-9-9 10:49 PM 標題: [異國料理]韓式辣椒雞丁

[異國料理]
韓式辣椒雞丁食譜

準備時間: 15 分鐘
烹調時間: 15 分鐘
分量: 2至3人

材料:

雞腿肉（或雞胸肉）135克
洋蔥（切丁塊） 1個
蒜蓉 ½ 茶匙
椰菜 100克
韓國辣椒醬 1湯匙
茄汁（ketchup）½ 湯匙
糖 ½ 湯匙
小黃瓜（切塊） 1條
芝麻（裝飾用）少許

醃料:

生抽（醬油）½ 茶匙
粟粉（玉米粉） 1茶匙
糖 ½ 茶匙
鹽 1/8 茶匙
胡椒粉少許

做法:

雞肉洗淨，瀝乾水分。用醃料拌勻，醃約 30分鐘。
燒熱油鑊，下洋蔥，用中大火炒至透明。把洋蔥撥至鑊邊。
鑊中央加油，爆香蒜蓉。下雞肉，炒至轉色。加椰菜，炒至軟身。
下韓國辣椒醬(韓國辣椒醬在超市或唐人鋪有售。可因應個人口味而增減)，茄汁和糖，炒勻。
加小黃瓜，煮至稍軟。
試味，有需要的話，加少許鹽調味。即成，上碟，灑下少許芝麻裝飾，趁熱享用。

作者: vul3c87 時間: 2014-9-10 05:36 PM

雞肉也可以先裹粉炸過
再加韓辣醬下去炒唷

作者: genielo3 時間: 2014-9-15 09:51 PM

這種吃法當然也可以,比較香口, 不過韓式應該就不會這樣作,
還是看大家自己口味喜好囉

作者: 0913979038 時間: 2014-9-17 01:35 PM

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作者: cwlai888 時間: 2014-9-17 03:17 PM

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