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[轉載]醫師:三聚氰胺危害低 查明污染源才重要[複製鏈接]

pica19790516 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2008-10-19 07:26 AM|只看該作者|倒序瀏覽
東(石鹹)公司自中國大陸進口的碳酸氫銨(俗稱銨粉)被驗出三聚氰胺,食品安全再次引起民眾疑慮。臨床毒物科醫師今天指出,三聚氰胺對人體健康危害度低,但不應添加於食品中,建議衛生機關應將重點放在源頭管制,追查食品膨脹劑中的三聚氰胺是被惡意添加還是環境污染導致。 台北榮總臨床毒物科主治醫師楊振昌表示,銨粉是合法的食品添加物,在加熱過程中會分解成氨、二氧化碳及水,沒有毒性也不會殘留在食品中,但藉由分解成水及氣體的過程,會讓餅乾、麵包因此膨脹,吃起來有膨鬆感。  他說,實務上只要餅乾、麵包添加微量銨粉就可達到想要的膨脹效果,就算銨粉被三聚氰胺污染,分佈在每一個餅乾也是微量。他指出,食品含三聚氰胺「不是健康議題,而是食品安全問題」,民眾不必因此感到疑慮、恐慌。 楊振昌說,三聚氰胺不應該被添加於銨粉,銨粉的合成過程中,理論上也不可能產生三聚氰胺,追查三聚氰胺在銨粉中出現的原因,除了查有無人為添加增加獲利可能性外,廠商製造、出貨過程中有無被污染可能,也應一併追查。...
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頭香
發表於 2008-10-31 09:53 PM|只看該作者
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先不談毒性強弱與否,現在只要你的外銷食品被驗出Melamine(三聚氰胺)高於0.05PPM,那你的東西就別想在那個國家混了.

找到來源然後呢?
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發表於 2008-11-1 02:17 PM|只看該作者
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現在做的事只是治標不治本

可惜這來源好像無根可尋似的,希望快些可以找出來,這樣我們才有低廉的中國牛奶喝:08:
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