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[轉載] [家常料理]滷蘿蔔[複製鏈接]

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發表於 2021-9-3 07:26 PM|顯示全部樓層
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台式便當裏常常可以看見的滷蘿蔔,燉得入口即化、鹹香爽口的滋味,可以吃得下好幾碗飯!


食材

蘿蔔1條
豬肉250公克
香菇4朵
薑片2片



調味料

醬油2大匙
味醂2大匙
八角1/2顆
水2杯




作法:

1.蘿蔔削皮、切成大塊;豬肉切成小塊。
...
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發表於 2021-9-8 08:24 PM|顯示全部樓層
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條件允許的話 還可以加入 月桂葉
會有一個淡淡的香甜味道
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發表於 2021-9-16 12:12 PM|顯示全部樓層
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這肯定很美味食素的可以在加紅蘿蔔/西洋芹等蔬菜
把豬肉換雞腿翅也不錯 味噌風味也行
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發表於 2021-9-19 12:43 AM|顯示全部樓層
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建議滷水 要先滾過
這樣放蘿蔔 比較容易入味
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發表於 2021-10-3 11:19 AM|顯示全部樓層
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我喜歡素滷
以上各位大大的建議
都很讚!
今天試做看看!




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發表於 2021-10-26 12:53 AM|顯示全部樓層
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發表於 2021-10-26 11:23 AM|顯示全部樓層
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原來蘿蔔還要先川燙過,我還以為只有肉類需要做川燙,下次也來試試看。感謝分享。
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發表於 2021-11-26 04:40 PM|顯示全部樓層
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用醬油滷很重要~我也超愛用
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員
滷阿~像李錦記就是港式混台式,醬油鹹鹹甜甜,好吃~

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發表於 2021-12-9 09:23 PM|顯示全部樓層
簡單容易上手
下次也來試試看。感謝分享。
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發表於 2022-1-9 10:27 PM|顯示全部樓層
之前超市特價的時候,
買了很多李錦記的蠔油,
假日的特候我就加適量的水、蒜頭、調味料,
拿來滷蘿蔔,味道也很好吃喔!





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