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[討論]咖啡其實是有鹹味的[複製鏈接]

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發表於 2016-1-13 02:00 AM|只看該作者
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SagittaPan 發表於 2016-1-12 10:18 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

一堆錯別字,實在是讓人看不下去也無法相信。

咖啡真的會帶鹹,主要的成因是,咖啡在生長的期間會吸收土裡的礦物質,只是會因爲品種、產地、品質的關係,讓它凸顯的程度有所改變...
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康世美 該用戶已被刪除
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發表於 2016-1-31 09:06 AM|只看該作者
認同咖啡有鹹味的說法,其實認真的去品嘗會發現,咖啡有酸、苦、鹹等味道都有,每一個地區所產之咖啡會各有特色,偏酸、偏苦等等,因此可以去多嘗試每一種咖啡並找到自己想要的感覺。
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sonyapple80831 該用戶已被刪除
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發表於 2016-2-2 04:39 PM|只看該作者
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鹹味所指的是咖啡湯汁的柔軟感,不仿用清水加一些鹽巴試試看那種感覺,再去喝一杯淺焙咖啡比較看看,比較容易搜尋到那種味道喔
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發表於 2016-2-6 06:41 PM|只看該作者
我還是認為就是苦味,可能是多加什原料才這樣吧,還是我的味覺太差了
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發表於 2016-2-6 10:35 PM|只看該作者
什麼豆子都有?
這下次要多注意了!




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發表於 2016-2-18 01:26 PM|只看該作者
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有喝過當下覺得超神奇的!
咖啡的風味真的超豐富,越喝越發現驚喜

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kent19790819 該用戶已被刪除
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發表於 2016-2-19 12:03 PM|只看該作者
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可試試.但也並非全是鹹的.但還是謝謝分享了.
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發表於 2016-2-23 06:08 PM|只看該作者
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其實咖啡跟茶一樣.會回甘的
鹹味道沒遇到過
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發表於 2016-5-29 10:25 AM|只看該作者
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有鹹味嗎 還沒喝到有耶 可能品嘗的不夠 下次再細細品嘗一番
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發表於 2016-5-29 08:25 PM|只看該作者
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我也沒發現
真的有鹹味嗎?




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發表於 2016-5-30 08:17 AM|只看該作者
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受教了 以後我得再多細細品嚐各種味道才行

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發表於 2016-5-30 11:05 AM|只看該作者
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一般來說濃縮如果有鹹味是不好的
我想應該是老一輩的對於鹹味就等於巴西豆的碘味有關係
至於咖啡有沒有「好的鹹味」我也沒什麼聽過人家講過

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發表於 2016-5-30 02:19 PM|只看該作者
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巴西的咖啡豆比較容易察覺到鹹味

跟當地風土條件有很大的關係

土地環境真的很重要


一樣品種的蔥,在別的地方種,就是種不出三星鄉的感覺

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daiyo52420 該用戶已被刪除
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發表於 2016-6-11 11:23 PM|只看該作者
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還真沒喝過(鹹咖啡)耶...
不知道是個人平常口味比較重還是有抽煙的關係
另外...更正一下...
那 理 甲 秀 點---應該是...(鈉/鋰/鉀/溴/碘)
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發表於 2016-6-12 01:52 PM|只看該作者
下次去店家喝濃縮時,再特別留心味道是不是有微鹹味




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