前幾天有網友在部落格上問我吐司的熱量到底是多少,因為他查詢了一些網站,但眾說紛紜,故留言問我。坦白說,這類「XX食物」熱量有多少的問題,是最難回答的,因為每種食物製作時所使用的材料、添加的食材,以及成品尺寸大小差異性很大,很難有一個明確的答案。想要「明確」知道熱量多少,只能秤重換算(喜歡算份量的人可透過食物份量代換表了解每份的單位來換算;習慣算卡路里者,則可查詢衛署的食品營養成分資料庫來換算),營養師所能做的也只是估算而已。
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